Se siete amanti del cioccolato puro di qualità e credete che bere l'acqua che sgorga dalle sorgenti delle Dolomiti sia diverso che prendere quella dei rubinetti di Roma e siete consapevoli che c'è una differenza tra latte fresco di qualità e quello in polvere o conoscete la differenza anche di costo tra vari tipi di panna e mascarpone, ma pretendete comunque i migliori, allora venite a degustare il gelato da noi.

L'alta cucina è la mia passione ed io non so cucinare ma so fare bene bene il gelato.
Sono un amante della natura e quando ho un po' di tempo vado qualche giorno a rigenerarmi in una casetta che ho in mezzo al bosco, ai piedi delle dolomiti. La natura incontaminata è un mio ideale di vita, ed è per questo che utilizzo tanti prodotti bio e tutto naturale! Il nostro gelato non ha coloranti e invece degli aromi (sintetizzati in laboratorio) solo aromi naturali!
Ovviamente gli ingredienti costano il triplo (non tutti sono disposti a pagare), ma preferisco lavorare il doppio per offrirvi il meglio possibile!
I prodotti che uso sono sani e naturali!
La base dei gelati alla crema hanno come ingredienti naturali solo latte microfiltrato bio, panna alta qualità, vari tipi di zuccheri come anche 3 tipi di zucchero di canna, sciroppo d'agave e a presto pure la Stevia, proteine del latte che sono molto sani, a alcuni fibre naturali dietetiche (in Germania fanno la dieta con questa fibra), Carruba (in Austria fanno un pane spettacolare con la carruba che è il pane più sano del mondo) e fibre del alga Xantana che in alcuni paesi asiatici è una delicatezza. Poi si aggiungono per dargli il gusto effettivo i prodotti naturali come mascarpone, cioccolato Domori (usiamo solo cioccolato Domori, altro non essiste),nocciole tgt Piemonte Elite, pistacchio puro, mandorla di noto, yogurt fresco, tuorlo d'uovo, i nostri crù vaniglia in bacche di bourbon Madagascar, i crù tahitensis (Mauricius, Tahiti, Bora Bora), riccotta fresca mista (pecorino-vaccina), vini e liquori, whisky, Rhum! Per la frutta, i sorbetti (in Italia sorbetto significa la miglior qualita di gelato alla frutta e garantisce con che non cè latte ne latosio e il 35 di frutta minimo. Io lavoro con l'acqua minerale Plose e con 50-70 di frutta fresca.